| Adstringerande | Sammandragande. Effekt i munhålan av tanninet i vinet |
| Kropp | Den fysiska upplevelsen av tyngd, alkohol och viskositet av vinet i munnen |
| Tannin | Olika garvsyror, som finns i skal, kärnor och stjälkar samt i någon mån avges av nya ekfat. Ger strävhet åt vinet. |
| Viskositet | En vätskas "inre tröghet", grad av klibbighet |